De in Griekenland geboren Panos Sarafopoulos (1945) kwam in 1968 naar Nederland om zich in 1970 voorgoed te vestigen in Holysloot, een dorpje in het landelijk gebied van Amsterdam-Noord. Hij raakte geïnspireerd door de mooie landschappen in Waterland en begon, na eerst wat tekeningen te hebben gemaakt, zich te verdiepen in de schilderkunst. Die mooie Hollandse weilanden, koeien en luchten spraken hem aan en zonder daar veel erg in te hebben, gaf hij de Hollandse luchten weleens wat meer “Grieks licht” dan dat de werkelijkheid weergaf. Ook in het aquarelleren begon hij zich te verdiepen en na enige tijd deed hij op advies van andere kunstenaars mee aan tentoonstellingen, hetgeen hem ook bracht tot het organiseren van eigen tentoonstellingen. Uiteindelijk kwam er toch weer iets van z’n Griekse achtergrond naar boven en zo gebeurde het dat hij zich ook nog ging interesseren en verdiepen in het maken en schilderen van Griekse Iconen. Deze hangen niet alleen op zijn tentoonstellingen, maar ook in zijn eigen gemaakte kapel (4 bij 2 m) op het woonerf.
Verder worden oude schilderijen door hem schoongemaakt en gerestaureerd. Mocht u geinteresseerd zijn in zijn werk en werkzaamheden, dan kunt u contact opnemen.